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六堡茶核心产区发挥“三原”优势发展茶产业观察

发布日期:2022-12-09浏览次数:221

习近平总书记参加党的二十大广西代表团讨论时提出,茶产业大有前途,下一步,要打出自己的品牌,把茶产业做大做强。这一席话,让梧州市茶农、茶人、茶企深受鼓舞,大家干劲十足。

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走进梧州六堡茶核心产区六堡镇,观察茶农、茶人、茶企如何发挥原产地、原种茶、原工艺“三原”优势,进一步加快六堡茶生态茶园建设、改良茶叶制作工艺,从根源上提升茶产区“造血能力”。

苍梧县六堡镇文旅配套设施逐年完善。陈凡 摄

茶农重视茶叶品种

促进品质和价格“双提升”

10月27日,在苍梧县六堡镇四柳村长群山茶园,绵绵起伏的山峦上,梯形茶园像绵延的绿浪,缓缓延伸向远处。茶树间,一盏盏捕虫灯静静伫立,茶农三三两两忙着采收秋茶。

六堡茶制作技艺自治区级代表性传承人谭爱云称:“以前茶苗品种单一,种茶的人少,到处都是荒山,茶叶产量一直上不去。现在,全镇越来越多茶农开始种植六堡茶。习近平总书记对茶产业发展的深情寄语,让我对六堡茶产业未来发展充满信心。”早年,谭爱云成立了苍梧县沁怡六堡茶专业合作社,带着周边的群众共同发展六堡茶产业,现在她有800多亩的有机茶园,年产茶1.5万多公斤,产值达200多万元。

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谭爱云在传统工艺六堡茶生产线上检查茶叶的柔韧度。杨扬 摄

谭爱云回忆称,以前,茶农基本不会从外地引种六堡茶苗木,主要原因是害怕品种混杂,不能保证六堡茶原有的品种,而且大多数茶农采用茶子繁殖技术,即当年采摘茶子,第二年春播繁殖,自繁自育,导致了茶叶产量低。

茶园建设要上规模,“种什么”的问题亟须解决。2021年,我市启动生态茶园建设大会战,吹响建设百万亩茶园的冲锋号角,实施六堡茶产业发展行动计划,我市组织广西茶叶科学研究所和梧州市六堡茶研究院专家团队,选定苍梧县群体种、广西大中叶种、云南大叶种等为适制六堡茶品种,为种植六堡茶打下了稳定的基础。

“过去,六堡茶苗紧缺,因此价格高企,2008年无种子繁殖苗面市,苗木成本投入将近3000元,加上种植的人工、化肥等约要1000元,每亩共投入4000元左右,高成本限制了六堡茶生产发展。”谭爱云说,现在六堡镇引进了许多适制六堡茶的茶叶品种,投入成本降低了,茶农种茶的积极性有所提高,去年,茶园平均每亩增收300元,今年的霜降茶价格达到每公斤400元。

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摩天岭六堡茶海茶山满眼青绿。杨扬 摄

破解制作工艺难题

实现经济效益和就业“双提升”

六堡茶产业发展势头好,六堡镇上,不少茶农、茶人相继成立公司、创办茶厂。

陈伯昌是较早成立茶叶公司的一名茶人。他投资100万元成立苍梧县金福六堡茶有限公司,并注册“茶伯六堡昌”商标。一直以来,他十分注重六堡茶传统制作工艺的沿革与创新。

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陈伯昌在茶伯六堡昌(陈伯昌)的非遗传习所传授炒茶技艺。陈伯昌 供图

陈伯昌说:“以前我们是用木材烧火,把铁锅加热,再把新鲜的茶叶放在锅里不停地翻炒,炒茶的温度靠手来感觉。”为了破解六堡茶传统制作工艺差和口感不一的难题,金福六堡茶公司在生产环节上下功夫,建标准化厂房、引进黑茶清洁化加工流水线、改良生产设备,还开始推广实施茶叶标准化采摘、工厂化加工,生产的有机茶远销印尼、韩国等地。

“机制茶的品质比不上手工茶,这是很多手工制茶者的顾虑。但我们不能因为有困难就望而却步,如何把现代工艺和传统优势相结合,这才是我们该思考的问题。”陈伯昌透露,他从烧制陶瓷的龙窑得到启发,尝试从影响机制茶口感的最重要一环着手,在生产线上加入炭火烘焙,改变现有的机制茶因用热风烘干而造成的欠佳口感,力争保留传统工艺的“老六堡味道”。

努力的不仅陈伯昌一人。“按照旧时的生产程序,到了茶叶收购季节根本忙不过来,厂里聘请了30多位工人,一天也加工不到茶叶100公斤。不仅产业做不大,也无法实现带动更多村民致富的愿景。”谭爱云说,她找到了去外地参展时认识的一家设备制造厂商,让技术人员按传统工艺六堡茶的制作流程和口感对设备改良设计——经过一遍遍试验,终于获得成功,因此,谭爱云建成一家年产50吨有机毛茶的加工厂,为保持传统制作工艺六堡茶的风味,这条自动化生产线依然采用柴火烘烤茶叶,并能实现不同级别茶叶的分拣,通过分级,卖一公斤茶叶的收益相当于过去的好几公斤。

如何解决茶园建设管理中劳动力缺乏问题?谭爱云表示,她成立的苍梧县沁怡六堡茶专业合作社每年提供60余个就业岗位,辐射带动当地农民268户种植六堡茶2200多亩,帮助他们增收近45万元。像四柳村这样利用资源优势,抱团发展六堡茶产业实现村集体经济增收、村民致富的村子,在我市还有200多个行政村,因六堡茶产业而受益的村民超过24万人。如今,我市茶企、合作社党组织和工作覆盖率由原来的58.9%提高到94.5%。

在全产业链思维指引下,苍梧县六堡镇还积极探索“茶+康养+旅游”模式,大力培育集生产加工、市场交易、技术研发、产品展示、茶旅融合等功能为一体的特色优势产业集群,推动六堡茶一二三产融合发展。


来源:梧州日报

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