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让好茶更好喝,茶具的选择尤为重要

发布日期:2022-12-04浏览次数:170

工欲善其事必先利其器!想让好茶更好喝,器具的选择尤为重要!不同的茶类对冲泡的器具有着不同的要求,但无外乎就是茶杯、茶壶、盖碗三种器型。

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第1种  -茶杯-茶杯泡茶是最简单的冲泡方法,适用于泡细嫩的茶叶,但它的弊端在于无法做到茶水分离,所以对一些揉捻比较重的茶类来说,杯泡的结果是内质浸出速度过快,容易使得茶汤浓重甚至苦涩

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第2种  -茶壶-紫砂壶是最常见的茶壶,它的优点在于泡茶时以尽色、声、香、味之蕴,无熟汤味。但与盖碗相比,紫砂壶不能真实的还原茶叶原本的味道,加上紫砂壶容易吸味,也不方便我们闻香,在清洗方面也不及盖碗来的方便,因为紫砂壶的壶嘴较小,茶叶特别容易堵在壶嘴。

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第3种  -盖碗-盖碗基本是爱茶人的茶具标配,也是入门茶具,它可以做到茶水分离,控制坐杯时间,还可以摇香、闻干茶香、闻杯盖香,也方便观察茶叶,最重要的是现在大部分小泡袋装的茶叶,比如红茶五克每包、铁观音七克每包、岩茶八克每包,都是按照100cc盖碗来匹配的投茶量,所以总的来说,盖碗泡茶属于相对标准的冲泡方式。

提醒一下茶友:嫩茶杯泡,老茶壶泡,盖碗适用全部


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